36书房网>其它类型>从探店开始的美食大师>第60章 柠檬风情
  一说起程绾绾,程绾绾便笑了笑说:“苏师叔,别这么说,这是三师公改良的菜,我也只是学习而已,而且还没学到位呢。”

  “嘿,有什么没学到位的,这个东西只要调好比例,调好味道,下锅一煎就可以起锅了。”

  余渭此时嘴角微微勾起,关于这个蚝仔烙的制作过程,确实没有想象中的复杂,尤其是眼前的这个锅一样的器皿,可是专门用来蚝仔烙的。

  整个锅都是铁质的,就好像那种铁板一样,先用猛火烧红,下油之后再将准备好的蚝仔浆倒进去,再用锅铲搅开,最后靠着高温的铁锅直接将整个蚝烙定型,还可以做到上面松软,下面酥脆的质感。

  余渭见过别人做蚝烙,都是用的地瓜粉,但是他没想到这个蚝烙竟然是用的脆浆。htTΡδ://WwW.ЪǐQiKǔ.йēT

  而且这个也比一般的蚝烙要薄许多,这样就不需要翻面了,最后只需要在表面倒入打发过的蛋黄在表面形成一种金黄的感觉就可以了。

  不过看着好像简单,实际上还是看火候,不然这么薄的一层蚝烙,一个不小心就很容易会焦。

  尤其是边缘的位置,但是余渭眼前的这个火候控制得很好,边缘基本上都是脆而不焦。

  无论是虾还是鱿鱼,吃起来的味道和口感都犹在,虾肉紧致,鱿鱼弹牙,蚝仔软糯鲜甜。

  这个味道比余渭记忆中的味道还好。

  当然了,也可能是记忆中的味道模糊了,他想了想,便将惠食街纳入了探店的范畴内。

  另外一边的郝阿强此时正和阿宝吃着米饭。

  “果然还是米饭好,再怎么样,都还是得配点主食。”说着,也夹了一片蚝仔烙。

  “唔,这个蚝仔烙也很好吃,比我在潮汕那边吃的海鲜味要浓郁一点,也薄很多。”

  这个时候,余渭看了一眼程绾绾,程绾绾也同时看向了余渭。

  两个人的目光在一刹那之间碰撞后,程绾绾脸蛋有种红扑扑的感觉,然后连忙别过头去,没再看余渭。

  吃到这里,其实大伙儿都差不多了,尤其是郝阿强和阿宝还吃了鲍汁拌饭。

  别看鲍汁味道浓郁,但实际上吃多了也很腻。

  紧接着便是送上一人一份的甜品。

  甜点是西式甜点,并不是余渭今天吃过的那种粤式糖水。

  一个纯白色的圆盘装着一块像是小蛋糕的东西,从外观看余渭看不出有什么特殊的地方,唯一可以细说的,就是这上面有很多像是奶油一样的黄色东西,而整个甜点都是以黄色为主。

  余渭轻轻一嗅,就能够闻到清新的柠檬香味。

  “这一道叫柠檬风情,主体由一块柠檬威化以及柠檬蛋糕构建而成,蛋糕上点缀了六团由百香果和柠檬做成的凝乳,在旁边附的是春季水果做成的水果莎莎,侧面则是点缀了一些由柠檬做成的泡泡和蛋白糖,

  另外一边我们还用了芒果、香蕉做成的雪霜,可以让你蘸着吃,最后我们还会点缀一些自己制作的柠檬精油,让香味更加显著。”

  余渭观察了一下,水果莎莎看上去就是水果沙拉,但是这旁边还有一些橙黄色的透明小圆球,有种鱼子酱变了颜色的感觉,至于那个泡泡,余渭想了一下,大概是用分子料理机做成的东西,可以说是高科技的东西了。

  还有那个雪霜,其实就是冰淇淋。

  余渭不抗拒西式的甜点,所以他捏起了蛋糕,然后送入口中。

  刚进口,一股浓郁的柠檬香味便直冲大脑,这种香味很是清新,像是一个大柠檬在自己面前切开,不知不觉余渭感觉自己的口腔快速分泌唾液。

  一口咬下去,底下酥脆的威化饼与上面软糯的蛋糕形成了鲜明的口感对比,但是加上酸酸甜甜的凝乳之后,两者的口感得到了缓冲,在口中的变化多了几分参差。

  不得不说,这个甜点,也不是很甜,酸味也刚刚好,不像今天杨枝甘露的芒果那么让人酸得打寒颤。

  咬了一半的蛋糕再蘸上芒果香蕉雪霜进口,芒果和香蕉的味道很是浓郁,但味道偏甜,可以说是将凝乳的酸味几乎磨平了,口感上变化更复杂,但是味道上则是更偏向于甜味,完全遮掩住了百香果的酸味。

  不过香味就变得更加复杂了。

  剩下的雪霜,还有其他的东西,余渭也都没有放过,一一尝试了一下。

  “这道甜品,确实让我感觉很解腻。”余渭拿起毛巾擦了擦嘴。

  是的,吃完了那么多东西,再吃些酸甜的东西,确实很解腻。

  苏东浩笑了起来。

  不过余渭却抬起了手,淡淡地说道:

  “不过这道甜品却有着很多缺点,例如蛋糕和饼干中间的那团芝士酱料,简直是破坏口感层次的存在,而且那个味道很突兀,就像是你明明吃着柠檬夹心饼干,酸甜的东西,突然多了一些咸味进去,味道复杂多变且怪异,如果需要黏合,那我建议是减少蛋糕的甜度,再涂上花生酱。”

  余渭的话让略微有些自满的苏东浩愣住了,制作这款点心的厨师可是他们的饼房主厨。

  所以苏东浩一时之间也不知道该说什么,因为他不负责这东西,对西式点心所知甚少。

  就在这个时候,吃着甜点的程绾绾突然扭过头看向余渭,捏着手里剩下的半块蛋糕说道:“呃...我吃到的这个,好像就是你说的花生酱哎。”

  余渭愣了一下,随后直接拿过了程绾绾手里的那半块蛋糕,然后直接放入口中。

  “唔~对了,这个味就对了。”余渭闭着眼睛,细细品尝着其中的味道变化。

  而程绾绾还保持着之前的状态。

  余渭看向苏东浩:“这好像有点不对劲啊。”

  就在这个时候,一个声音在后面传来。

  “没有不对劲,你的那份,其实是我故意弄出来的。”一个长相颇为年轻的男人从后面走来。

  “呃,给大家介绍一下,这是我们饼房的主厨——蓝枫,所有的甜点糕点都是由他负责的,上次因为试菜的中途打断,所以我们没有试到他的作品。” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神油油咕叽的从探店开始的美食大师

  御兽师?

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