36书房网>其它类型>从探店开始的美食大师>第196章 鱼香茄子煲
  “我小时候就很喜欢吃鱼香茄子煲,当我跟我爸说要学这个菜的时候,你们猜他第一句和我说的什么?”

  “太...简单了?”乔雯雯试探性地说了一句。

  “不,以我对老余他爸的认知,肯定是未学行,先学跑!”

  余渭一听便猛地点头。

  “对对对,没错!因为做鱼香茄子煲,要会切茄子,要自己剁肉末,还要切咸鱼,更要会给茄子过油,说白了,就是要会刀工、火候,油炸这些技巧,才能做好一道鱼香茄子煲。”

  余渭看着那咕噜咕噜冒烟的茄子煲,夹了一筷子的茄子,上面还挂着一些肉沫。

  “以前不太懂鱼香茄子煲,现在才知道,要做鱼香茄子煲不难,要做好才难,今天就不点评了,说说这其中的小窍诀好了。”

  “鱼香茄子煲在四川也有,不过他们的鱼香是鱼香汁,而粤东这边会加咸鱼,我父亲他则是坚持要用最好的梅香咸鱼,因为味道足够浓郁。”

  余渭指了指砂锅。

  “以前我以为鱼香茄子煲,就是在这个砂锅里面做的,后来我才发现原来不是,砂锅只是为了用来保温,是所有的食材都分别制作好后,再分别放入烧热的砂锅中。”

  金喆好奇地问道。

  “为什么要用砂锅保温呢,直接用盘子上不行吗?”

  “因为咸鱼如果没有保温的话,咸鱼的腥味会慢慢冒出来,就好像我们去吃蒸鱼什么的,如果鱼放久了,变冷后会有一股腥味冒出来,咸鱼也是同样的道理,所以必须有保温,而且这个咸鱼还要用油炸一下,腥味就会更少。”

  咸鱼就是用盐去腌制的东西,本身的腥味是一直存在的,要用咸鱼做菜,必须要先学会如何处理咸鱼的腥味。

  就着鱼香茄子,四个人快速地扒拉着米饭。

  吃得差不多,金喆去添饭时,周丽萍便端着秘制酿竹肠走过。

  “阿姨,让我端过去就行了。”金喆自告奋勇。

  “嗨,不是你们的,那是别人点的,你们的还要再等等。”说着便朝着另外一桌走去。

  只留下风中凌乱的金喆。

  余渭吃得正开心时,突然有人喊了一声:“余老师!”

  余渭回头一看。

  便看到了两个女学生正站在自己身后。

  余渭明显不认识这两个女生是谁,但还是点头打招呼:“你们好你们好。”

  “余老师,你和喵喵真的没什么吧?我感觉你们互动好多哦。”

  喵喵?余渭这个时候才想起来,喵喵应该是蔡苗苗。

  旧事重提,余渭不禁说道:“真没什么,我和小师妹才是官配。”

  “呃...小师妹是谁啊?”两个女生面面相觑。

  余渭一看就知道她们不是自己的粉丝,而是蔡苗苗的粉丝,所以他立刻说道:

  “小师妹是我的女朋友,我和蔡老师只是一起录制节目的朋友,你们不用多想的~”

  “那就好,虽然余老师很帅,但是喵喵是仙女,不能和凡人谈恋爱的。”

  说完,那两个女生便自顾自地走开了。

  余渭整个人都尬住了。

  弹幕却欢快异常。

  【哈哈哈哈哈!余老师顶不住了!】

  【被粉圈文化击倒的余老师,实在是太生草了。】

  【抱走我可爱的余老师,心疼余老师。】

  余渭其实也没什么,只是第一次遇到这种反向粉丝,霎时间有些反应不过来而已。

  程成则是出声安慰道:“余老师不要生气,大家都很喜欢你的,你看看你每个抽奖视频的点击量就知道了。”

  听到这话,余渭也忍不住说道:“哼!都不许做白嫖党,看视频的都给我一键三连!”

  【余老师生气气了~】

  【行吧,现在就去给你三连!】

  【守护最好的余老师!】

  点的都是普通菜,程成就是吃个记忆中的味道,而余渭也不怎么敢点评,只是讲解一下制作的步骤。

  就在余渭他们将鱼香茄子煲清空了之后,周丽萍捧着一个铁板过来。

  “老妈子,我们好像没点这个哎。”余渭立刻说道。

  “今天这个菜卖得少,但是你爸说食材好,就干脆做来给你们吃了,平时很快就没了,今天便宜你们了。”

  【这就是余老师的妈妈吗?看来是亲生的,说这话是真的毫不犹豫。】

  余渭倒是没感觉什么,揭开盖在上面的盖子,铁板快速发出滋滋的声音。

  他一看就辨认出来了。

  “这是啫啫鹅肠,确实是好东西,我就吃过几次而已。”

  金喆夹起一筷子鹅肠,上面还挂着一串金黄色的膏。

  “卧槽!这是什么东西?不会是鹅的排泄物吧?!”

  余渭差点一巴掌拍了过去。

  “你懂个屁,这是鹅膏,鹅肠的真正精华之处!就是鹅膏!”

  “可是我去吃火锅,都没见过有鹅膏的鹅肠啊?”乔雯雯忍不住说道。

  金喆也猛地点头,他就没吃过鹅膏这种东西。

  “那你们就不懂了,只有新鲜的鹅肠,才能让鹅膏挂在上面,如果不新鲜的话,首先鹅膏会臭,你们吃的火锅鹅肠大多数都是冰鲜的,那样的话就要把这个鹅膏给刮下来,所以你们想在火锅店吃到带鹅膏的鹅肠,那是少之又少。”筆趣庫

  余渭不客气地给自己夹了一筷子鹅肠,然后一口嗦。

  鹅肠的味道其实本身并不浓郁,但是有鹅膏,再加上啫啫铁板的酱汁,那个味道就不一样了。

  金喆和乔雯雯也都试了一下,一发入魂。

  “虽然有点油腻,但是那个油脂的甘香很棒!这鹅膏太好吃了。”金喆借着油脂的香味,扒拉了两口饭。

  乔雯雯只是尝了一口,也是不停地点头,不过第二筷就是夹着一片洋葱一起吃,因为单吃带鹅膏的鹅肠,还是多少有点腻。

  程成其实也没尝过,也忍不住竖起了大拇指。

  “不过啊,其实这种鹅肠用来做粥底火锅是最好的,因为煮的时候,鹅油会往粥里面渗,而且鹅肠会绵软滑溜很多,啫的话,就会爽脆一些,油膏吃起来也会感觉更腻歪一些。”

  余渭给所有人都倒了杯茶。

  “吃完喝点茶,解解腻歪。” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神油油咕叽的从探店开始的美食大师

  御兽师?

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