36书房网>其它类型>从探店开始的美食大师>第26章 秘制脆皮叉烧
  厨房里。

  苏东浩正默默地看着江高和李威。

  “李威,你走吧,不要连累你师父,你的去处我会安排。”

  李威低垂着头,“我知道了,对不起,真的对不起。”

  “呵,如果是五年前,我早就让江东带着你滚蛋了,黎先生之所以让你们来找我,那是因为黎先生想留下你师父,不然的话,传出去,你和你师父可就只能另起炉灶了。”

  一个大师傅当然可以自己另起炉灶,但是大酒店的供货渠道可不是普通人可以拿到的。

  因为受众变了之后,高级的东西,就需要高价格去承托,而高价的东西,不同的受众就会有不同的反应。

  像普通的红烧乳鸽,在普通酒楼卖就十几二十。

  但是江高的玻璃皮乳鸽那可是得上几十甚至上百的,换了受众之后,这江高的玻璃皮乳鸽还做不做?

  酒香也怕巷子深。

  所以最终李威还是被安排离开了,这件事的过程真相如何,苏东浩不在乎,他只是想要留下江高而已。

  不过现在的苏东浩更在乎一个重点。

  “外面那个年轻人好像很厉害,能够吃出这些问题也不简单,他扫了一眼其他人,你们都给我放聪明点,如果觉得自己的菜有问题,立刻上报,我立刻调整顺序换菜上!”

  试菜固然是考究厨师的实力,但同时也是在老板面前表现,所以一开始这些厨师都争相想要得到展示的权利。

  现在的话,就不一样了,外面有个厉害的家伙,如果再出什么问题,苏东浩知道黎瑞康可不会再给面子的。

  “老大,我回来了,我的菜完全没问题”ъΙQǐkU.йEτ

  听到这个消息,苏东浩的表情也稍微放松了一些,但也仅仅是一些。

  ......

  下一道菜还是肉——秘制脆皮叉烧。

  外面有一层浅红色的外壳,在切面处可以看到肥瘦相间的白肉。

  不过份量也不多,每个人就三块肉,旁边竟然还放着一小碟的水果。

  从表面上来看,这个叉烧看上去十分普通,但是周围并没有任何烧焦的黑边。

  【这块叉烧,看上去就跟我平常去烧腊店买的,好像也没太大的区别。】

  【我去烧腊店买的,颜色都比这个好看!】

  不过当余渭伸出筷子,夹起一块叉烧时,他便感觉到了一丝不一样的东西。

  “这好像有点东西哦。”

  余渭将叉烧放入口中,细细咀嚼。

  然后才慢慢吞咽。

  “首先,这是一块猪颈肉,有肥也有瘦,是很好的叉烧材料,肉质比较软烂,在烤之前稍微炖煮过,外面确实有一层薄薄的脆皮,不过这脆皮其实是用粗粒的砂糖洒在上面,再用那个焗炉去烤,糖化了脆壳之后,再切开,就是这个样子。”

  余渭砸吧砸吧嘴,然后继续说道:“这道菜的重点在于用了猪颈肉,很容易就产生一种松化的感觉,这嘴巴一嚼,里面的油脂便渗透着出来,显得有些腻歪,所以他们才会配这种酸酸甜甜的水果来解腻。”

  郝阿强吃了一块之后就没再继续吃了,他直接问道:“那你的评价是什么?”

  “我的评价?我的评价就是这玩意儿不是叉烧,粤菜虽然有很多西式的做法,但是叉烧这种东西,还真的是要烧出来的,才有滋味,这个东西,一点美拉德反应都没有,不能说差评,但也没有很好。”

  “我们的意见是一样的,这道菜味道和创意还行,但是不要冠以叉烧之名。”赖师傅也开口说道。

  那个厨师的脸色略微铁青,但他也不敢说什么,因为余渭将制作过程粗略地说了一下,他就知道对方是行家。

  余渭转头看向那位厨师。

  “有时候菜不一定要新,好吃才是重点,希望接下来能有惊艳到我的东西。”

  余渭说完看直播间时,不知道是谁起的头,整个直播间都在刷。

  【逼王!】

  【逼王!】

  【逼王!】

  几乎要把整个直播间铺满了。

  “我只是实话实说而已,这道菜创意很好,只是,也就那样吧。”

  那厨师铁青着脸推车离去。

  这个时候郝阿强突然喊道:“吃肉多了,有点腻,上点蔬菜类的。”

  原本推过来的小车突然被截住了,只能赶忙回去换菜。

  腻其实也真没多腻歪,只是这种吃菜方式,让人提不起劲。

  余渭突然想到了些什么,然后立刻说道:“趁着这个时间,我给大家讲一下我的直播模式,我探店的东西,如果有缺点,那我肯定会说,不过这不代表东西不能吃,也不代表不好吃,就好像刚刚的叉烧,虽然没有特别出彩的地方,但比起街边烧腊店的,还是要好很多,毕竟人家厨师的那个基础功架还是有的。”

  “按你这么说,其实就是没达到你的标准咯。”郝阿强笑道。

  “那肯定不是啊,你想想看,我在高级餐厅吃饭,肯定要有对高级餐厅的标准,我总不能在麦当当里面用高级餐厅的标准吧。”

  余渭换了个方式说:“如果之前荣记炒粉一盘十五,那我去吃,肯定是按照十五这个价格去评判,你说有没有道理~”

  这话让桌上所有的人都不由自主地点了点头。

  而赖师傅更是从口袋里掏出一张卡片,递给了余渭。

  “余先生,我为之前的莽撞道歉,不说厨艺,你的这个品鉴能力确实很不错。”

  廖师傅也同样如此。

  对于他们来说,确实没必要再与余渭争执什么,至于倚老卖老更不应该,一看余渭那么懂吃,这种美食家可还是少点得罪好。

  一直没怎么说话的金喆则是起身接过了两位师傅的卡片。

  不过余渭还是开口说道:“两位客气了,现在科技日新月异,交通也越发方便,好吃的东西自然可以吸引更多的人,不好吃的东西也应该被大众所知,以口碑为主的营销方式,才是现今最为持久的营业方式。”

  “是是是~余先生说得对。”赖廖两位师傅连连应是,可谓是低头保命~

  【嘿嘿,我一听就知道那两个胖子怂了!生怕余老师去探他们店。】

  【可惜余老师不让我们看到他们的正脸。】 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神油油咕叽的从探店开始的美食大师

  御兽师?

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