郑大师在冯正离开后,看着桌上的冷盘,笑着问裴波等一众徒弟们。
“裴波,你是大师兄,你来起个头,说说对这四冷盘有什么看法?”
裴波被师父这么一问愣了一下,接着他看了看坐在师父身边的冯锡古,还真的是有些不好意思开口。
冯锡古笑着说:“没关系,有什么你就说什么。”
裴波见师叔这么说,他顿时有了底气。
“师父、师叔,既然你们让我说,那我就明说了,我觉得这四道冷盘没有任何问题,可以说超越国内大部分酒楼的水准,尤其是这个春色满园,真是让我见识到了刀工的精髓。”
说完这些夸奖的话,大家都知道裴波接下来应该要说“但是”。
果然,裴波接着就说:“但是,师叔,其实这四道冷盘,说到底还是冯正的功夫,我听说,这家酒楼冯正不会常驻,所以不知道冯正离开后,是不是还能够达到这样的水准?”
裴波不愧是国内知名的大厨,他还是一针见血地说到了点子上。
正如裴波所说,四道冷盘确实是一点问题没有。
但是这四道冷盘几乎都有冯正的影子。
不光是春色满园是冯正亲手切配。
像是水晶肴肉也是冯正带来的老配方去做的。
所以,这很自然会让人觉得,这桌上的四道菜几乎都和冯正有关系,也就体现不出这家酒楼的真实水准。
郑大师听完笑着说:“裴波说得还是很到位,不过这四道冷盘倒也不用过多的在意,只是师弟,我想要提一点点意见,我觉得盐水鸭和糟卤鸭舌,也应该让你们酒楼自己做。”
冯锡古点点头:“嗯,这点回头我要跟我小儿子他们说一下。”
郑大师接着说:“不是说,这桌上的盐水鸭和糟卤鸭舌有什么问题,这两道菜他们采购的是金陵做的最好的,所以味道上确实没有问题,但这种统一化大规模的制作,味道缺乏一些层次感。”m.bīQikμ.ИěΤ
郑大师用筷子夹起一个鸭舌,细细品味一番说:“这个鸭舌,糟卤味道略显平淡,真的缺少了一点点层次,还有这个鸭舌没有去除后面部分,这样整个鸭舌上来,多少是不够精细。”
不等冯锡古开口,郑大师继续说:“但是我明白他们为什么这样上,因为这是买了别人糟卤后的成品,所以他们只能修一修摆盘上菜。”
冯锡古无奈说:“这个确实是需要改进,这一次可能还是准备不够充分,之后应该让他们自己做盐水鸭和糟卤鸭舌。”
郑大师点头:“不错,其实盐水鸭和糟卤鸭舌都是可以常备的冷菜,所以一次可以做很多,不用太担心存放。”
冯锡古说:“这个是要改进,之后我会告诉他们。”
郑大师最后笑着说:“师弟,既然你们家这酒楼想要获得年底的推荐榜,那肯定还是想更进一步,那就要做到精益求精。”
冯锡古很认同自己师兄的观点。
实际上,这也是当年冯锡古和郑大师师父传下来的观念。
当初,冯锡古和郑大师的师父,那可是正儿八经的泰斗级厨艺大师。
两人跟着师父学厨,从学徒开始经历了非常辛苦的学习。
甚至很长时间,两人都只能在后厨里给师父打杂,完全没有上灶的机会。
如今冯锡古和郑大师回想起来,心里多少是会感激当初师父严格。
如果不是当年师父的严格,可能两人后来也不会有很高成就。
现在,对冯锡古和郑大师来说,他们自然是要把严格传承下去,对后辈同样是要非常的严格。
冯锡古看向坐在旁边的儿子冯安栋。
“安栋,你去后厨一趟,跟小正说一下,后面的菜他不要插手了。”
冯安栋点头答应下来:“好的爸,我去跟小正他们说一下。”
随后,冯安栋起身,走出包间向后厨走去。
在冯安栋走出包间不久,在去后厨的路上被小孙女给拦住了。
“嘻嘻嘻,爷爷你是不是要去后厨找爸爸呀?”
冯安栋看到小孙女,脸上自然是立刻浮现出亲昵的笑容来:“是的啊,爷爷要去找暖暖的爸爸,暖暖要不要跟爷爷一起去呢?”
苏伊暖先是向她和奶奶、妈妈在的包间看了一眼,然后悄悄地说:“好呀,暖暖要和爷爷一起去。”
冯安栋看到小孙女小心翼翼的样子,脸上浮现出了笑容来,然后他拉上小孙女的手,一起向后厨走去。
爷孙俩进入后厨,看到后厨里大家都在忙碌着。
冯正此时如同是一个将军,在指挥自己麾下的士兵们打仗般。
爷孙俩站在外面看了一会。
瞅准冯正不忙的时候,苏伊暖挥挥小手喊道:“爸爸,爸爸,你快点过来呀,我和爷爷来看你了。”
冯正看到父亲和女儿一起来,先是向女儿笑着挥挥手,接着跟后厨里人交代几句,快步来到父亲面前。
“爸,您来是有什么事情吗?”
冯安栋说:“爷爷说了,让你不要再插手,剩下的菜让他们后厨的人自己做。”
冯正一听先是有些惊讶。
但很快他明白了爷爷的意思。
“爸,我知道了。”
苏伊暖等爸爸和爷爷说完话,她伸出小手拉着爸爸的手问:“爸爸,你是不是不能做菜了呀?”
冯正拉着女儿的手笑着说:“不是,是因为太爷爷要让后厨里的叔叔阿姨、哥哥姐姐们展示一下他们的能力,所以不让爸爸帮他们做菜。”
苏伊暖想了想问:“是不是,就像是暖暖考试,要自己做才行呀?”
冯正轻轻刮了一下女儿的小鼻子说:“对,就是和暖暖考试一定要自己写一样的。”
苏伊暖说:“那如果是考试,爸爸确实不能帮他们写呀,要让他们自己做。”
冯正答应女儿:“暖暖说的没错,要让他们自己做。”
冯安栋在旁边说:“还有你们上的四道冷盘,确实是获得你郑爷爷夸奖,但是你郑爷爷也说了,两道你们自己做的,基本上都是出自你的手,盐水鸭和糟卤鸭舌却是采购的成品,之后要注意一下。”
冯正问:“郑爷爷的意思是,盐水鸭和糟卤鸭舌要自己做?”
冯安栋点头:“对,你郑爷爷的意思是,既然酒楼要追求更好口碑,这些冷盘也是要自己做,才能保证质量和口味。”
冯正想了想说:“好的,我知道了,之后我会跟叔叔说一下。”
接下来的菜品,冯正没有再参与烹饪,只是在出菜前进行一些摆盘上的指点。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神六二六二的我来后,这世上有了厨神
御兽师?
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