在酒楼这样的后厨里,冯正和之前在自己家里小餐馆是截然不同的做法。
各种的切配,冯正都是直接让人要大批量的一次性准备很多。
一些红烧的菜肴,同样是需要一次做出很多来。
这一次,酒楼后厨里的众人,见到了一个和直播间里完全不一样的冯正。
他不再是一个人把所有的活都给干掉。
而是在后厨里,指挥不同的人,去完成不同的活。
比如某一些人切墩的时候,冯正会让一个人专门负责各种蔬菜的切墩,另一个人是专门负责各种肉类的切墩,还有一个是专门负责鱼类。
这样把不同的菜、肉、鱼的切墩都给分开。
可以最大程度发挥后厨里每个人的能力。
同时也避免荤素菜相互之间出现交叉,引起一些不卫生的情况。
布置好各种任务,冯正更多是进行监督。
比如蔬菜那边一些切丝的不行,冯正会立刻提出来,让对方立刻重新去切丝。
甚至,冯正不会等对方完全切完了再去让对方重新切,而是发现不对就让对方立刻重新切。htTΡδ://WwW.ЪǐQiKǔ.йēT
“不要急,不要急,我再跟你们强调一下,不要给我急,我们都给认真去做,我不需要你们去追求速度,而是要让你们把每一样都给做好了。”
在进行后厨里工作梳理的同时,冯正也认真在观察几个副厨。
很快冯正也是明白,为什么几个副厨在主厨离开后,依旧是没有办法很好的胜任主厨的位置。
主要原因是,几个副厨本身相互之间谁也不服气谁。
所以很多时候,几个人相互也会进行一些明争暗斗。
这也就很自然导致了,在后厨里没有哪一个人能够完全说了算。
冯正把这些看在眼里,心里已经盘算起一些点子应对。
后厨里在经过冯正的一番梳理调教,很快是变得非常有条不紊,大家现在都知道应该做什么?所以几乎是不会出现任何的混乱。
此时,终于第一轮的点单来到了后厨里。
冯正看了看点单,然后立刻给众人再一次分派工作。
这第一轮冯正没有打算要自己出手。
他需要检验一下后厨里,几个能上灶副厨的手艺如何?
所以他直接把炒菜的任务分派下去,让几个副厨分别上灶开始做。
所谓内行看门道。
冯正一看几个人上灶,也就大致能够判断出几个人的成色。
很快,冯正心里有了一个可以接替主厨的人选。
冯正在后厨里忙碌的时候,苏伊暖没有继续跟在爸爸身边,而是和妈妈一起在后厨不碍事的地方看着爸爸。
看了一会,苏伊暖伸手拉了拉妈妈说:“妈妈觉不觉得爸爸好帅?”
苏晴听到女儿的问题,从盯着冯正看中回过神来。
她低头看着女儿笑着问:“爸爸很帅吗?”
苏伊暖说:“对呀,爸爸很帅的,你看爸爸都能指挥那么多人啊,之前他们都是乱七八糟的,现在爸爸一开口,他们就像是一个一个士兵,都有了自己的岗位,而且都干得特别好。”
苏晴听女儿这么说,点点头说:“暖暖说的没错呢,爸爸确实是把他们指挥的很好。”
苏伊暖笑嘻嘻说:“对吧对吧?爸爸真的好帅的。”
苏晴笑着说:“可是这个跟帅有什么关系吗?”
苏伊暖说:“当然有关系呀,爸爸能指挥这么多人,让大家都能好好干活,还不是很帅吗?”
苏晴被女儿给说得乐了,只能是点头说:“好吧,爸爸很帅。”
苏伊暖趁机说:“妈妈也觉得爸爸帅,那妈妈你快点嫁给爸爸呀。”
这话把苏晴给闹了个大红脸,完全没想到女儿会这么说。
苏伊暖看到妈妈脸红了,笑嘻嘻说:“妈妈你看你都脸红啦,你肯定是喜欢爸爸的,那你快点跟爸爸结婚吧。”
苏晴被女儿说得是哭笑不得,不知道该怎么回应女儿。
平复了一下心情,看向还在忙碌中的冯正。
认真想了想,苏晴说:“这个要看爸爸的表现,如果爸爸一直都表现的很好,那妈妈会考虑和爸爸结婚的。”
苏伊暖撅起小嘴说:“妈妈,爸爸的表现很好啦。”
苏晴蹲下来,捏了捏女儿的小脸说:“好啦,你不要光想着给爸爸说好话,我们要慢慢看爸爸表现。”
母女俩对话的时候,冯正则是看着出锅的菜,神情变得有些难堪。
“你这个算是清炒的菜吗?”
一句话把厨师给问得是哑口无言。
冯正接着把菜放在一边说:“你这个压根就不是清炒,什么是清炒?就是要尽量显得清爽,你自己看看,你这个菜已经成什么样子了?你说说你最后勾了这么厚的芡,这不是对等于说是吃面糊了?”
面对冯正的话,负责这盘清炒的厨师完全不敢吭声。
因为厨师很清楚,自己这盘菜确实不合格,尤其是在冯正这里必然是完全不能上桌的。
只不过,如果没有冯正在的话,酒楼里做出这样一盘菜,肯定还是会上桌。
冯正看着对方不吭声,又看了看后厨里其他人。
他大概猜到大家的一些想法。
“我知道,你们是不是觉得,这样一盘菜其实是可以上桌,因为客人可能压根就不懂什么清炒不清炒,而且只要是味道调的好,可能很多客人吃的时候不会觉得有什么不妥,是不是?”
见大家依旧不吭声,冯正继续说:“别都不吭声,我知道你们心里肯定是这么想。”
冯正接着把菜直接倒进垃圾桶说:“这盘菜就不能上桌,因为上桌了之后,一旦有懂的客人吃到,一定会说酒楼后厨的不是,你们身为厨师,即便是不会直面客人,难道你们会希望客人说你们厨艺不行吗?”
冯正的一番话,把厨师们都给说得有些无地自容。
“你们要记住,你们是厨师,你们要堂堂正正的做人和做菜,要让顾客品尝到你们的手艺,让他们吃了之后出门夸奖你们,而不是出门就骂你们。”
说完这些教训的话,冯正对那位厨师说:“行了,你再炒一盘。”
后者也只能是乖乖再去领原料配料,准备开始再炒一盘。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神六二六二的我来后,这世上有了厨神
御兽师?
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