36书房网>都市言情>重生女御厨>第248章 川菜和油
  厨房里没有了闲杂人等,傅咏菡让人出去通知客人可以做菜的事情,然后就开始一个个的报菜名,让余康宁把这些原料都从库房里搬出来。

  趁着这个功夫,傅咏菡走到了厨房门口的一个角落,悄然打量着外面餐厅里的情况。

  这角落里装了块特殊的玻璃,厨房的人可以通过这里看到餐厅,餐厅的人却没办法从这里看到厨房,此时倒是方便了傅咏菡。

  说起来,这玻璃还是纪修朗建议她安装的。

  傅咏菡在心里给纪修朗记了个小小的功劳。

  透过隐蔽的玻璃窗,傅咏菡可以清楚的看见,在餐厅正中央的圆桌处,坐着一个看起来三十多岁的中年男人,正和同样气度不凡的焦冲说着什么,十分显眼。那男人穿得挺讲究的,一看就是过惯了养尊处优日子的人,并不是什么旮旯角落里随随便便冒出来的人。

  尤其是这人明明是来找麻烦的,可是看他和焦冲那谈笑风生的样子,分明就是典型的绅士作风,一点儿也不像是能做出为难人的事情出来的人。

  傅咏菡的眼神慎重了几分。

  这样的人,其实比那些明目张胆是来找麻烦的人更难对付。

  不管怎么样,看来她今天不拿些本事出来,还真有些不好把对方打发走。

  余康宁能及时打电话把她给叫过来,着实办得不错。

  “师傅,东西都准备好了。”余康宁过来提醒了一声。

  傅咏菡点点头,走到了自己的专属灶台面前。

  章海也进来了,师兄弟两个有些紧张又有些兴奋的站在一边,等着傅咏菡的吩咐,同时也准备学习新的菜式。

  每次跟着傅咏菡做新菜,都是他们最不敢大意的时候。

  来人只有一个,虽然有些为难咏记食府,但也不算太过分,一共就点了三道菜。

  水煮鱼、麻婆豆腐,以及一道椒麻牛肉。

  这三道菜,全是川菜中出了名的招牌菜,名声大得不行。

  其实在川菜中还有些别的菜也有名气,有些菜在口味上还极为相似。而这次的客人点的这三道菜,各有特色,算是把该考验的地方全都给考验到了。

  很多餐厅和酒楼也都有这三道菜卖,不过做出来的成品大多有所区别,并不完全一样。而且甘州人的口味并不偏辣,所以很多本地人都分辨不出到底哪家酒楼的川菜做得更地道一些。

  傅咏菡最先准备的菜就是水煮鱼。

  因为这道菜的准备时间最长。

  水煮鱼对配料和加工都极为讲究,而且很难有人能够掌握到其中的精髓。若是无老师傅带领的话,有的人甚至一辈子都做不出真正正宗的水煮鱼出来。

  别看甘州市大大小小那么多餐厅都在卖水煮鱼,可他们做出来的成品,无论是色香味任何一个方面,其实都比正宗的菜品差远了。

  这样的菜或许能糊弄住一些普通的客人,却没办法逃得过专业食客的火眼金睛。

  所以这些店的招牌菜虽然各有不同,却还真的没有一家打出水煮鱼招牌来的。

  来人能点出这么一道菜来,也算是大费苦心了。

  水煮鱼这道菜的难度,除了各种配料的比对之外,主要在油。

  其实大多数川菜,对油的要求都极高。

  油好不好,甚至能够决定一道菜的成败。

  这些菜需要的并不是普通的油,而是经过精心调配后的油。

  傅咏菡让章海将水煮鱼会用到的各种香料都挑拣了出来,一一放在了碗里,分量也都有定数。她又让余康宁准备了些以蔬菜为主的下脚料,然后就放到了一旁。

  至于她自己,则在专心的调油。

  这油不但在水煮鱼上能够用到,另外两道菜也同样能用,而且还能将这些菜激发出与众不同的味道来,保证让人吃得难忘,还让人没办法偷学了去。

  油的调制,主要是大豆油和菜籽油。

  傅咏菡的双手各拎了一桶大豆油和菜籽油,打开盖子,看也不看的双手一提,齐齐往锅里倒油!

  一桶油的分量可不轻,而双手同时倒油,那不但需要极大的力气,还需要极高的眼力,以及非同寻常的定力!

  傅咏菡几乎是以最精准的刻度,将两种油各倒了一半进锅里,两边的分量绝对不会有一滴油的差别。

  油既然倒好了,傅咏菡就开了火炼油。

  锅里的油在慢慢的升温,傅咏菡拿过章海准备好的白豆蔻、香茅草、桂皮等香料,依次倒进了油锅里。

  油温慢慢的上升,锅里的油也渐渐开始沸腾起来。而这些油在翻滚间,锅里的香料也在跟着起起伏伏。香料里的香味儿逐渐被激发了出来,弥漫在整个厨房里,让其他正在忙碌着的厨师们都忍不住往这边看了一眼。

  大多数的厨师都已经习惯了傅咏菡的出手惊人,但是没太过在意。不过新来的孙石就忍不住老是往这边飘眼睛了。

  在对傅咏菡的厨艺感到震撼的同时,他其实更加羡慕章海和余康宁。

  这两个小子运气真好,竟然能拜傅咏菡为师!

  他要是也有这么个师傅就好了。

  有这么好的师傅带着,这两人将来就是想不出头都不可能啊!

  傅咏菡闻着锅里混着香料的油香,看香料已经被熬得差不多了,就将锅底的火换成了小火,继续熬煮。

  一段时间过后,锅里的两种油逐渐混杂到了一起,香料也在慢慢挥发。整锅油呈现出一抹透亮的黄色,让人光是看着闻着就觉得心旷神怡。

  傅咏菡又将之前准备好的下脚料倒了进去,然后又加了一次香料,仍然用小火慢熬,时不时的还会拿着大勺在里头搅拌一下。ъΙQǐkU.йEτ

  这油还需要熬上一段时间,傅咏菡让余康宁守着油锅,自己则准备起了另外一道菜。

  麻婆豆腐。

  麻婆豆腐的主料是豆腐和肉。肉可以选择猪肉,也可以选择牛肉,单看个人的口味。因为考虑到还有一道椒麻牛肉,所以傅咏菡这次选择了猪肉。

  将猪肉飞快的剁碎,章海甚至觉得自己的眼神还没有反应过来,傅咏菡就已经将剁好的肉末装碗备用了。(未完待续。) 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神蜗碎的重生女御厨

  御兽师?

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